Skip to Main Content
  • Nederlands 
  • English 
  • Français 
  • Linde wereldwijd
  • The Linde Group
  • Over Linde
  • Werken bij Linde
  • Linde Gas Belgium Linde Gas Belgium
  • Industriële gassen
    België

  • Home
  • Sectoren
      • Auto-industrie en scheepsbouw
        • Auto-industrie
        • Scheepsbouw
      • Bouw en offshore
        • Bouw
        • Offshore
      • Voedingsmiddelen en dranken
        • Dranken
        • Zuivel
        • Droge voedingsmiddelen en bakkerijproducten
        • Vis, schelp- en schaaldieren
        • Groenten en fruit
        • Vlees
        • Oliën en vetten
        • Kant-en-klare gerechten en catering
        • Landbouw en kassen
        • Koeling onderweg
        • Viskweek
        • Diervoeders
        • Vistransport
        • Maaltijden & Snacks
      • Metalen
        • Aluminium
        • Staal
        • IJzer
        • Non-ferrometalen
        • Gasleveranties
        • Services
      • Glasindustrie
        • Glazen verpakkingen
        • Floatglass en zonneglas
        • Glasvezel
        • Kunst en tafelgerei
        • Speciaal glas
        • Raamisolatie
      • Rubber en kunststoffen
      • Stroomopwekking en energie
        • Waterstoftechnologie
        • Conventioneel
        • Biomassa en biobrandstoffen
        • Zonne-energie
      • Pulp en papier
        • GRAFICO™
        • CODIP®
        • ADALKA®
      • Elektronica
        • Halfgeleiders
        • TFT-LCD
        • Zonnepanelen
      • Horeca en recreatiesector
      • Gezondheidszorg en farmaceutische industrie
      • Laboratoria
      • Toepassen gas voor een schoon milieu
      • Chemische industrie en raffinaderijen
        • Raffinage en petrochemie
        • Fijnchemie en speciale chemicaliën
        • Basismaterialen en (petro)chemie
        • Duurzame energie
      • Metaalbewerking
      • Water- en afvalwaterbehandeling
  • Toepassingen
      • Schone technologie portfolio
        • Schone technologie wereldwijd
        • CO2 verminderen en hergebruiken
        • CO2-toepassingen
        • Vloeibaar aardgas (Liquefied Natural Gas - LNG)
        • Waterstof als brandstof
        • Tertiaire olie- en gaswinning (EOR/EGR)
      • 3D-print processen
        • Productie en verwerking van metaalpoeder
        • 3D Printen
        • R&D 3D-printen
      • Analyse en instrumentatie
        • Traceability
      • Reinigen, polijsten en slijpen
        • Bleken
        • Pulp wassen met kooldioxide
        • CRYOCLEAN CO2 reinigingsoplossingen
        • Malen
      • Klinische analyse en diagnostiek
      • Coatings en oppervlaktebehandelingen
        • Coatings
        • Drogen met ultraviolet licht en elektronenbestraling
      • Gecontroleerde en aangepaste atmosferen
        • Carbonatie
        • Controlled Atmosphere Stunning (CAS)
        • Verbeteren van kasculturen
        • Dosering van vloeibaar stikstof
        • Gasverpakken met MAPAX®
        • Zuurstofverrijking in aquaculturen
        • BANARG®
      • Lassen en snijden
        • Snijden
        • Lassen
        • HVOF spuiten
        • Plasma spuiten
        • Vlamwarmtebehandeling voor productie
      • Cryoservices
      • Koelen en invriezen
        • Koeling voor metaalbewerkingsdoeleinden
        • Koelen van slangkernen
        • CRYOPULSION
        • Cryogene condensatie
        • Het koelen van slak met argon
        • Extrusiekoeling
        • Koelen en invriezen van voedingsmiddelen
        • Grondbevriezing
        • Transportkoeling
        • Snel afkoelen
        • Koeling van reactievaten
        • Koudcutteren
        • Cryogeen recyclen
        • Cryogeen malen
        • Poedertechnologie
      • Inertiseren, purgen en blanketen
        • Blanketen met stikstof
        • Purgen
        • Spargen
      • Vrije tijd en lifestyle
      • Smelten en verhitten
        • Glassmelttechnologieën
        • Verhitting voor metaalbewerkingsdoeleinden
        • Smeltprocessen
      • Petrochemische processen en raffinage
        • Fluid catalytic cracking (FCC)
        • Zuurstof voor heterogene oxidaties
        • Waterstoftoepassingen in raffinaderijen
      • Farmaceutische industrie en Biotechnologie
        • Vriesdrogen
      • Spuitgieten, schuimen, vormen en extrusie
        • Vulkanisering van banden
      • Proceschemie
        • Acetyleen voor chemische synthese
        • Waterstoftoepassingen
        • Hydrogenering van oliën en vetten
        • Herwinning van vluchtige organische verbindingen
        • Roeren
        • CIRRUS® afgasreiniging
      • Waterzuivering
      • Water- en afvalwaterbehandeling
  • Producten & levering
      • Industriële gassen
        • Argon
        • Acetyleen
        • Zuurstof
        • Helium
        • Waterstof
        • Stikstof
        • Kooldioxide
        • Gassen voor de metaalindustrie
        • Laser brongassen
        • Laser procesgassen
        • Autogene gassen
        • RVS beschermgassen
        • Gassen- en gastoepassings-eBook
      • Cryoservices
      • Verpakte chemicaliën
      • Voedselveilige gassen
        • Vloeibare gassen voor de voedingsmiddelenindustrie
        • Cilindergassen voor de voedingsmiddelenindustrie
      • Medische gassen
      • Gassen voor de farmaceutische industrie
      • LINDOFLAMM® vlamoplossingen
      • HiQ® speciale gassen en apparatuur
        • Apparatuur voor speciale gassen van het HiQ® programma
        • Aanvraagformulier HiQ-gasmengsels
        • ECOCYL draagbare gasfles
      • SeeGrow®
      • Water- en afvalwateroplossingen
        • SOLVOX® familie
        • SOLVOCARB® familie
        • Ozon
        • Water- en afvalwateranalyse
      • Equipment
        • Centrale gassystemen
        • Las- en veiligheidsproducten
      • Koelapparatuur
        • ACCU-CHILL™
        • Dri-Pack systemen
        • FROSTCRUISE® transportkoeling
        • SNOWCOOL®
        • Sneeuwhoorns
      • Vriesapparatuur
        • Linde CRYOLINE® familie
        • CRYOLINE® CF
        • CRYOLINE® CS
        • CRYOLINE® CW
        • CRYOLINE® MT
        • CRYOLINE® PE
        • CRYOLINE® SC
        • CRYOLINE® SI
        • CRYOLINE® TI
        • CRYOLINE® XF
      • Leveringsvormen
        • GENIE®
        • NEMO®PLUS
        • Cilinder gasflessen
        • HyCO Plants
        • Bulklevering
        • CRYOPRO™
        • Oplossingen op locatie
        • Pijpleidingen
        • Luchtseparatie-installaties
        • Cryogene tankinstallaties
      • Productinformatie bladen
  • Services
      • Administratieve efficiëntie
        • E-Facturatie
        • ACCURA® beheer van gassen
      • Proces know-how
        • Applicatie Engineering
        • Proef- en demonstratiecentrum
      • Kwaliteit en veiligheid
        • Preventieve onderhoudscontracten
        • Veiligheidstraining
        • Gascertificaten en -analyses
      • Leveringsbetrouwbaarheid
        • Bulklevering van gassen
        • Cilindergaslevering
        • CRYOPRO™
        • Nood- en expresleveringen
  • Gezondheid & veiligheid
      • Ons commitment met SHEQ
        • Beleid, certificaten en normen
        • SHEQ-beheersystemen
      • Gezondheid en veiligheid
        • Programma voor gezondheid en veiligheid
        • Cilinderveiligheid
        • Omgang met cryogene gassen
        • Veilig gebruik van apparatuur
        • Veiligheidsdocumenten
      • Veiligheidsinformatie bladen
      • Veiligheidsservices
      • Woordenlijst Veiligheid
      • Risico's van gassen
        • Brandbare gassen
        • Inerte gassen
        • Zuurstof
        • Verstikkingsgevaar
      • Kwaliteitsmanagement
        • Certificering
        • HACCP
        • HiQ®
        • Traceerbaarheid
        • Risico- en gevarenbeoordelingsprogramma's
      • Hart voor het milieu
      • Product Stewardship
      • Lid van Essenscia
  • Contact & support
      • Klantenservice en bestellen
      • Verkooppunt vinden
      • Locaties
      • Bij noodgevallen
      • E-mail ons
      • Veelgestelde vragen
  • Nieuws & media
      • Persberichten
      • Evenementen
      • Media Centrum
      • Beeldbank
      • Video portaal
      • Online tools
        • Gas Calculator
        • Verkooppunt vinden
        • CAS lijst
        • Linde apps
      • Brochures & downloads
        • Productinformatie bladen
        • Veiligheidsinformatie bladen
        • Brochures en veiligheidsinstructies
        • Algemene voorwaarden
        • Artikelen uit de media
      • Linde @ Social Media
  •  
  • Language
    • Nederlands
    • English
    • Français
  • Linde wereldwijd
  • The Linde Group
  • Over Linde
  • Werken bij Linde
  • Sectoren
  • Auto-industrie en scheepsbouw
  • Bouw en offshore
  • Voedingsmiddelen en dranken
    • Dranken
    • Zuivel
    • Droge voedingsmiddelen en bakkerijproducten
    • Vis, schelp- en schaaldieren
    • Groenten en fruit
    • Vlees
    • Oliën en vetten
    • Kant-en-klare gerechten en catering
    • Landbouw en kassen
    • Koeling onderweg
    • Viskweek
    • Diervoeders
    • Vistransport
    • Maaltijden & Snacks
  • Metalen
  • Glasindustrie
  • Rubber en kunststoffen
  • Stroomopwekking en energie
  • Pulp en papier
  • Elektronica
  • Horeca en recreatiesector
  • Gezondheidszorg en farmaceutische industrie
  • Laboratoria
  • Toepassen gas voor een schoon milieu
  • Chemische industrie en raffinaderijen
  • Metaalbewerking
  • Water- en afvalwaterbehandeling
  • Sectoren
  • Voedingsmiddelen en dranken
  • Maaltijden & Snacks

Maaltijden & Snacks

Kant-en-klaar maaltijden vormen een productgroep die de afgelopen jaren een enorme groei doormaakt. Steeds meer mensen kiezen voor het gemak van een reeds bereide maaltijd, die alleen opgewarmd hoeft te worden. Grootste voordeel is de tijdsbesparing die het de consument oplevert. Daarmee stijgt ook automatisch het aanbod van de diverse kant-en-klaar maaltijden en maaltijdcomponenten.

Snacks zijn een al langer populair product in het winkelschap; maar ook hier zorgen nieuwe productintroducties telkens weer voor vernieuwing.

Voor de productie van kant-en-klaar maaltijden, maaltijdcomponenten en snacks kan effectief en efficiënt gebruik worden gemaakt van gassen.

Koelen

Koelen is bijvoorbeeld een snelle en zeer efficiënte toepassing. Economisch, maar vooral ook bacteriologisch veilig. Door gebruik te maken van vloeibare stikstof of kooldioxide kan het kritische temperatuurgebied waarbinnen bacteriën explosief groeien zo snel mogelijk worden doorlopen. Daarbij valt bijvoorbeeld te denken aan pizza's of frikadellen die gekoeld kunnen worden. Daarnaast kunnen ook zoete snacks als marsepein en overig snoep effectief en snel cryogeen gekoeld worden.

Tijdens het koelproces is bovendien een goede temperatuurbeheersing mogelijk. Snelgekoelde producten behouden meer smaak, geur en kleur, verliezen minder vocht, hebben een blijvend laag kiemgetal en zijn beter te verwerken.

Snelvriezen

Als bijvoorbeeld de maaltijdcomponenten of kant-en-klaar maaltijden niet alleen gekoeld moeten worden, maar ook nog eens ingevroren, is een volgende stap het snelvriezen. Snelvriezen (ofwel: cryogeen vriezen) vindt in de voedingsmiddelenindustrie steeds meer toepassing.

Door het extreem grote koelvermogen en de lage temperatuur van de gebruikte gassen (bijvoorbeeld -196°C voor stikstof) blijven smaak, kleur en vorm tijdens het hele proces ongewijzigd en treedt nauwelijks vochtverlies op, doordat de celstructuur behouden blijft.

Beschermende atmosfeer

Een andere toepassing is het verpakken van kant-en-klaar maaltijden onder een beschermende atmosfeer. Bij het verpakken onder een beschermende atmosfeer wordt de buitenlucht (die anders zou worden meeverpakt) vervangen door een gewijzigde atmosfeer. Bij maaltijdcomponenten en snacks (bijvoorbeeld pizza's, maar ook koek) veelal een mengel tussen stikstof en kooldioxide. Afhankelijk van het uiteindelijk te verpakken product kan hierbij soms ook zuurstof gebruikt worden.

Het onder een beschermend gas verpakken remt de groei van bepaalde bacteriën en schimmels, zodat veelal geen conserveermiddelen meer nodig zijn. Veel ingevroren producten kunnen daardoor nu ook als versproduct aangeboden worden. Bovendien wordt de presentatie en dùs de uitstraling van het product er veel mooier op.
Contact
  • Tel. +32 2 257 88 49
    Fax +32 2 257 88 76
    Neem contact op

  • Gebruik MAPAX® tool
Certificaten

Download de certificaten van onze gecertificeerde processen

Nu vinden!

    • Sluit je aan bij het LinkedIn netwerk van Linde Gas Benelux!
    • Volg ons via Twitter voor het laatste nieuws!
    • Bekijk onze films op YouTube!
    • Ontdek Linde Gas Benelux op Facebook!
    • Deel Linde Gas op het web met Google+
    • Sitemap
    • Gebruiksvoorwaarden
    • Juridische kennisgeving
    • Gegevensbescherming
    • Algemene voorwaarden
  • © The Linde Group 2019

Om uw gebruikerservaring op onze website te verbeteren, maken wij gebruik van cookies. Door gebruik te maken van deze website, gaat u automatisch akkoord met ons gebruik van cookies.
Op de pagina gegevensbescherming kunt u meer lezen over het gebruik van cookies.
Om te accepteren moet u "Ja, ik accepteer cookies van Linde websites" aanvinken.
Meer informatie