Cryogeen- of koudmalen is een methode om moeilijk maalbare producten te verkleinen, of een maalproces te optimaliseren. Het principe is dat tijdens het maalproces energie, die in warmte wordt omgezet, m.b.v. vloeibare stikstof of koolzuur wordt afgevoerd. Tevens is het mogelijk om het maalgoed zodanig af te koelen dat koudbrosheid optreedt, waardoor het maalproces nog efficiënter kan plaatsvinden. Het vooraf koelen van het maalgoed kan middels een koelschroef, vriestunnel, dompelvriezer of roterende koeltrommel geschieden. Voordelen liggen op het gebied van capaciteisvergroting, betere kwaliteit, behoud van producteigenschappen en veiligheid.
Werkingsprincipe
Cryogeen malen kan over het algemeen worden toegepast op bestaande maalapparatuur. Bij het alleen afvoeren van de maalwarmte is een directe injectie van vloeibare stikstof of koolzuur al voldoende. Voor een nog betere maling, waardoor ook het elektrische energieverbruik per kg maalgoed kan dalen, wordt een voorkoeler voor de molen gemonteerd, alwaar het te malen product tot beneden het glaspunt wordt gekoeld. Bij een gesloten systeem vindt maling onder een inerte atmosfeer plaats.
Voordelen:
- vergroting van de huidige maalcapaciteit
- minder maalverlies
- geen versmering van de molen
- geen explosiegevaar of molenbrand
- geringere stroomkosten
- betere kwaliteit
- betere loopeigenschappen
- moeilijk of niet maalbare producten worden moeiteloos gemalen
- ongeacht het seizoen gelijke maalcapaciteit en kwaliteit
Kenmerken:
- in verhouding tot conventionele maalapparatuur een kleine installatie
- op een type molen kunnen meer producten worden gemalen, omdat met koudmalen de structuur van het maalgoed kan worden veranderd
- minder geschikt voor goedkope producten als afval van PE of PP, of wanneer er aan het product geen verdere eisen worden gesteld