Stikstofgas kan worden gebruikt als een flexibel hulpmiddel voor het mengen en opslaan van vloeistoffen. Het biedt aanmerkelijke voordelen ten opzichte van conventionele roermethoden.
Er is geen mechanische apparatuur voor nodig, die gereinigd moet worden na het roeren.
De methode is volkomen controleerbaar en heeft als bijkomend voordeel dat er geen nieuw zuurstof in het te roeren product terechtkomt; sterker nog: het zuurstofgehalte wordt erdoor verlaagd.