De CRYOLINE® SI is een dompelvriezer met stikstof, waarbij het voedingsmiddel door een stikstofbad geleid wordt voor snel IQF-invriezen.
De vriezer is ontwikkeld voor grootschalige IQF-toepassingen (individueel snel ingevroren) zoals bereid gevogelte, gesneden vlees of garnalen.
Dompelvriezers stellen het product direct bloot aan vloeibaar stikstof voor een snelle vrieskorst. Zo wordt het product snel aangevroren en gaan geen bestanddelen verloren. Met dit proces treedt er weinig klontering op en blijven producten niet aan de transportbanden plakken.