Vetsproeien
Bij vetsproeien bestaat het basisproduct uit vloeibaar vet. Door dit vet in een extreme koude te versproeien, ontstaat vetpoeder. Ideaal voor het bereiken van een extreem lage temperatuur in een heel kort tijdsbestek is vloeibare stikstof; dit gas is dan ook uitstekend geschikt voor het vetsproeien. Vloeibare stikstof bereikt een temperatuur van maar liefst -196 °C.
Vetverrijking
Hierbij wordt vloeibaar vet versproeid in een menger waarin zich poeder bevindt. Dit poeder is voorgekoeld met vloeibare stikstof. Op het koude poeder kristalliseert vervolgens het vloeibaar (plastisch) vet. Er wordt dan gesproken van vetverrijking. Een voorbeeld is het verrijken van kalvermelk.
Sproeidrogen
Dit proces vormt de basis voor de “creamers” die gebruikt worden in de koffie. Superkritische kooldioxide wordt in het proces ingebracht, zodat een nóg fijner poeder wordt verkregen. De voordelen: het pakvolume wordt positief beïnvloed en de oplosbaarheid in water neemt toe.