Het waarborgen van de vleeskwaliteit is een complex proces dat uit meerdere stappen bestaat, van dierenwelzijn tot het leveren van aantrekkelijke, smakelijke producten die veilig op tafel kunnen worden gezet.
Wij kunnen u in deze hele waardeketen helpen temperaturen te beheersen, procesomstandigheden te verbeteren, de productiecapaciteit en opbrengsten te verhogen en, aan het einde van de keten, de houdbaarheid op natuurlijke wijze te verlengen. Wij bieden ook ondersteuning bij het opvolgen van alle betreffende nationale en internationale gezondheids- en veiligheidsnormen.
Belangrijkste toepassingen
Meer dierenwelzijn met gasverdoving (controlled atmosphere stunning, CAS)
Waterzuivering en pH-beheersing
Cryogeen koelen/bevriezen met gas en droogijs
Oppervlakversteviging en het aanpassen van productviscositeit
Verpakken onder beschermende atmosfeer (Modified Atmosphere Packaging, MAP) voor een langere houdbaarheid